Υλικά: 500 γραμμάρια μπρόκολο κομμένα σε μπουκέτα 3 μέτριες πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους 1 κύβος ζωμού λαχανικών 1 λίτρο νερό 1 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι και πιπέρι Κοκκινοπίπερο Λίγα […]

Υλικά: Ζυμαρικά (ριγκατόνι) μανιτάρια φρέσκα (κομμένα φέτες) ρόκα (χοντροκομμένη με τα χέρια) λιαστή τομάτα κρεμμυδάκι φρέσκο ελαιόλαδο ξύδι μπαλσάμικο λίγο ρίγανη Εκτέλεση: Ανακατεύεται όλα τα υλικά μαζί , εκτός απο τη ρίγανη και […]

Υλικά 300 γραμμάρια αλεύρι 3 αυγά 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο Λίγο αλάτι (Mηχανή για χειροποίητα ζυμαρικά) Εκτέλεση Τοποθετήστε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ, σχηματίστε μια λακούβα στο κέντρο […]

Υλικά: (για 3-4 άτομα) 400 γρ. πένες 200 γρ. ανθότυρο 500 γρ. φρέσκο, τρυφερό σπανάκι (ή 300 γρ. καθαρισμένα φύλλα) 6-7 φρέσκα κρεμμυδάκια, σε ροδέλες 1/2 φλιτζ. τσ. μυρώνια ή […]

Υλικά: (για 10 τεμάχια) 3 κουταλιές ελαιόλαδο 5 κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα φρέσκα 1/2 φλ. αρακάς 1 τριμμένο καρότο 2 φλ. αλεύρι ολικής άλεσης 1 κουτάκι μπίρα 1 βρασμένη πατάτα Αλάτι, πιπέρι […]

Υλικά: 4 μεγαλούτσικα καλαμάρια ή 10 μικρά τυρί φέτα 4-5 κουταλιές ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες μαντζουράνα φρέσκια ή δυόσμο φρέσκο πιπέρι (αλάτι δεν χρειάζεται λόγω φέτας) κάπαρη και τομάτα ψιλοκομμένη […]

Υλικά: 3 κούπες τριμμένο και στραγγισμένο κολοκύθι (προκύπτει από 5-6 μεσαία κολοκύθια, περίπου 800 γραμμάρια όλα μαζί) 2 κούπες αλεύρι  (κατά προτίμηση 1 κούπα σταρένιο ,1 κούπα για όλες τις […]

Υλικά (για 4 άτομα) 250γρ. φάβα 1 κρεμμύδι κομμένο σε καρέ 2 καρότα κομμένα σε κύβους 3 κ.σ. ελαιόλαδο Αλάτι 1 lt. ζωμό λαχανικών ή νερό Για τα κρεμμύδια: 500 […]

Μακαρονάδα με σπαράγγια Τώρα που τα σπαράγγια ξεφυτρώνουν άφθονα στην ύπαιθρο. Υλικά • 500 γρ. σπαγκέτι • 2 ματσάκια σπαράγγια • 2-3 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες • 60 ml κουτ. σούπας […]

Η Σπανακοτυρόπιτα της προγιαγιάς Τι χρειαζόμαστε: Για τα φύλλα: • 1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις • 1/2 φλυτζάνι τσαγιού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο «Με Λάδι» • 1 κουταλιά ξύδι […]